On August 9, 2025, from 4:00 p.m. to 5:00 p.m., Professor Jintanaporn Wattanathorn, PhD, Director of the Research Institute for Human High Performance and Health Promotion (HHP&HP), Faculty of Medicine, Khon Kaen University, was honored as a guest speaker on the topic “Perspective of Future Food on Health and Sustainability” at the Mini Stage Zone B, during the  MHESI Fair 2025: SCI POWER FOR FUTURE THAILAND , held from August 9–17, 2025, at Exhibition Halls 1–4, G Floor, Queen Sirikit National Convention Center.

เมื่อวันที่ 9 สิงหาคม 2568 เวลา 16.00 – 17.00 น. ศาสตราจารย์ ดร.จินตนาภรณ์ วัฒนธร ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยเพื่อพัฒนาสมรรถนะมนุษย์และการเสริมสร้างสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (HHP&HP) ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ “Perspective of Future Food on Health and Sustainability” หรือ มุมมองของอาหารแห่งอนาคตต่อสุขภาพและความยั่งยืน บนเวที Mini Stage Zone B ภายในงาน อว.แฟร์ Creators of Tomorrow 2025 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 9–17 สิงหาคม 2568 ณ Exhibition Hall 1–4 ชั้น G ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

The lecture shared knowledge on trends in the development of future foods that address nutritional value, safety, and environmental sustainability.  It also presented academic information and examples of food innovations that can promote public health while ensuring responsible stewardship of the planet’s resources.

การบรรยายได้ถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับแนวโน้มการพัฒนาอาหารในอนาคตที่ตอบโจทย์ทั้งด้านคุณค่าทางโภชนาการ ความปลอดภัย และความยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมทั้งนำเสนอข้อมูลเชิงวิชาการและตัวอย่างนวัตกรรมอาหารที่สามารถสนับสนุนการสร้างสุขภาพที่ดีแก่ประชาชน ควบคู่ไปกับการดูแลทรัพยากรโลกอย่างรับผิดชอบ

บรรยากาศภายในงานได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมทั้งภายในงานและทางออนไลน์ สะท้อนถึงความตื่นตัวต่อประเด็นอาหารเพื่ออนาคตและบทบาทของงานวิจัยในการขับเคลื่อนสังคมสู่ความยั่งยืน