เมื่อวันที่ 15 มกราคม พ.ศ. 2569 ศาสตราจารย์ พญ.ผิวพรรณ มาลีวงษ์ รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยขอนแก่น เป็นประธานในพิธีเปิดการประชุมสัมมนาวิชาการระดับนานาชาติ “International Mini-Symposium: High Value Creation of Foods and Agricultural Produces” ณ โรงแรมพูลแมน ขอนแก่น ราชาออคิด จังหวัดขอนแก่น ซึ่งจัดขึ้นภายใต้กรอบโครงการ Reinventing University ประจำปีงบประมาณ 2568

 

การประชุมดังกล่าวจัดโดย คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ร่วมกับ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการสร้างมูลค่าเพิ่มของอาหารและผลผลิตทางการเกษตร ตลอดจนเสริมสร้างความร่วมมือด้านการวิจัยและพัฒนาในระดับนานาชาติ เพื่อสนับสนุนการขับเคลื่อนงานวิจัยและนวัตกรรมของมหาวิทยาลัย

 

โอกาสนี้ รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม ได้กล่าวถึงความสำคัญของการบูรณาการความร่วมมือทางวิชาการระหว่างสถาบันทั้งในและต่างประเทศ ในการยกระดับคุณภาพงานวิจัย การพัฒนานวัตกรรม และการต่อยอดองค์ความรู้สู่การใช้ประโยชน์อย่างเป็นรูปธรรม อันสอดคล้องกับยุทธศาสตร์การพัฒนามหาวิทยาลัยขอนแก่นภายใต้โครงการ Reinventing University

 

 

การประชุมครั้งนี้ได้รับเกียรติจากนักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศร่วมบรรยายและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร ได้แก่ Professor Dr. Jaspreet Singh และ Assoc. Prof. Lovedeep Kaur จาก Massey University ประเทศนิวซีแลนด์ รวมถึง Professor Dr. Shusong Wu จาก Hunan Agricultural University และ Associate Professor Dr. Jia Qiang Huang จาก China Agricultural University สาธารณรัฐประชาชนจีน พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้นักศึกษามหาวิทยาลัยขอนแก่นนำเสนอผลงานวิจัยในเวทีระดับนานาชาติ เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์และพัฒนาศักยภาพนักวิจัยรุ่นใหม่

 

การจัดกิจกรรมดังกล่าวมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 60 คน สะท้อนถึงความร่วมมือทางวิชาการที่เข้มแข็ง และเป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนพันธกิจด้านการวิจัยและนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยขอนแก่นสู่มาตรฐานสากลอย่างยั่งยืน