เมื่อวันที่ 9 สิงหาคม 2568 เวลา 16.00 – 17.00 น. ศาสตราจารย์ ดร.จินตนาภรณ์ วัฒนธร ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยเพื่อพัฒนาสมรรถนะมนุษย์และการเสริมสร้างสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น (HHP&HP) ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ “Perspective of Future Food on Health and Sustainability” หรือ มุมมองของอาหารแห่งอนาคตต่อสุขภาพและความยั่งยืน บนเวที Mini Stage Zone B ภายในงาน อว.แฟร์ Creators of Tomorrow 2025 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 9–17 สิงหาคม 2568 ณ Exhibition Hall 1–4 ชั้น G ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

การบรรยายได้ถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับแนวโน้มการพัฒนาอาหารในอนาคตที่ตอบโจทย์ทั้งด้านคุณค่าทางโภชนาการ ความปลอดภัย และความยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมทั้งนำเสนอข้อมูลเชิงวิชาการและตัวอย่างนวัตกรรมอาหารที่สามารถสนับสนุนการสร้างสุขภาพที่ดีแก่ประชาชน ควบคู่ไปกับการดูแลทรัพยากรโลกอย่างรับผิดชอบ

บรรยากาศภายในงานได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมทั้งภายในงานและทางออนไลน์ สะท้อนถึงความตื่นตัวต่อประเด็นอาหารเพื่ออนาคตและบทบาทของงานวิจัยในการขับเคลื่อนสังคมสู่ความยั่งยืน