| ชื่อโครงการ | การพัฒนากระบวนการผลิตโปรตีนผงจากจิ้งหรีด: คุณค่าทางโภชนาการ สมบัติเชิงหน้าที่และการออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
Process development of protein powder from house-cricket (Acheta domestica): Nutritional values, functional properties and bioactivities |
| ชื่อนักวิจัย | นางสาวขวัญฤดี วชิรัตนพงษ์เมธี
Ms. Kwanrudee Wachirattanaphongmethee |
| คณะ/หน่วยงาน | – |
| รายละเอียดการติดต่อ | เลขที่ ๔๔๘/๓๔ หมู่ ๑๖ (หมู่บ้านอโณทัย) ถนนมะลิวัลย์ ตำบลบ้านเป็ด อำเภอในเมืองจังหวัดขอนแก่น รหัสไปรษณีย์ ๔๐๐๐๐
448/34 Moo 16 (Anothai Village) Maliwan rd., Ban Pet Sub-district, Nai Mueang District, Khon Kaen Province 40000 อีเมล์ kwanruedee2350@gmail.com |
| ชื่อที่ปรึกษาโครงการ | ผศ.ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ
Ms.Supawan Thawornchinsombut (PhD) |
| คณะ/หน่วยงาน | ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่นDepartment of Microbiology |
| รายละเอียดการติดต่อ | คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
123 ถนนมิตรภาพ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น 40002 Faculty of Teachnology Khon Kaen University 123 Mittraphap Road, Nai Mueang Subdistrict , Mueang District, Khon Kaen Province 40002 โทรศัพท์มือถือ 099-4691619 อีเมล์ suptha@kku.ac.th |
| ชื่อที่ปรึกษาภาคอุตสาหกรรม | สพ.ญ. ลัลน์ลลิต สุคนธรัตนสุข
Lallalit Sukontarattanasuk |
| ตำแหน่ง | |
| ชื่อภาคอุตสาหกรรม/เอกชน | บริษัท ลัลน์ลลิต อะกริ ฟู๊ดส์ จำกัด
LALLALIT AGRI FOODS COMPANY LIMITED |
| สถานที่ตั้ง | 284/1 หมู่ 5 ตำบลแดงใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น 40000
284/1 Moo 5, Daeng Yai Subdistrict, Mueang District, Khon Kaen Province 40000 โทรศัพท์ 098-1946547 อีเมล์ LAF.Thailandfoods@gmail.com |
| ลักษณะงานของภาคอุตสาหดกรรม/เอกชน
เช่น ทำอะไร ทำเกี่ยวกับอะไร |
การผลิตเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกด้วยการอบแห้ง การทำเค็มหรือ การรมควัน
Meat and poultry production by drying Salting or fumigation |